Korenie a plody

Zanzibar nazývajú aj „ostrovom korenia“. Dôvodom je dlhodobo výhodné postavenie na trh s korením, V minulosti sa z ostrova vyvážal klinček, muškátový oriešok a viacero ďalších druhov korenín, či ovocia. Na viacerých miestach sa pestovaniu plodín venovali hospodári a využívali aj otrockú prácu, ostatne, ako tomu bývalo často aj v iných kútoch sveta. Bližšie môže v súčasnosti návštevník obdivovať konkrétne korenia a plodiny v rámci Spicy Farm – korenárskych fariem, ktoré poskytujú jednak ochutnávky ovocia, ale hlavne ukážu návštevníkom jednotlivé korenia v pôvodnej zelenej forme a následne aj sušenej. Súčasťou je ponuka doplnkového tovaru, hotových výrobkov, sušeného pripraveného korenia a k tomu všetkému si pripočítajme aj zážitkovú turistiku.

Korenie a špeciality
Na špecializovaných farmách s obrovskou plochou niekoľkých hektárov sa dá spoznať niekoľko druhov, ktoré poznáme len ako sušené plody, či prášok. Kurkumu spoznáte ako oranžový koreň, ktorý má za surova celkom inú chuť. Muškátový oriešok je plodom podobajúcim sa na slivku, ktorý je však veľmi tvrdý. Po prekrojení sa dostanete k muškátovému oriešku, ktorý je obalený zvláštnymi červenými vláknami oplývajúcimi krásnou vôňou. Čerstvý oriešok je o niečo príjemnejší, než klasický, ktorý nachádzame v našich predajniach. Zaujať môže sledovať ďalšie plodiny, ktoré tvoria hlavnú zložku potravy miestnych obyvateľov, ovocia a rôznych lístočkov. Veľmi zaujímavý je klinček, ktorý je kríkom, alebo veľkým stromom. Dostať sa k malým klinčekom nemusí byť celkom jednoduché z pohodlia zeme. Po odtrhnutí zeleného klinčeka, ktorý má už svoju charakteristickú vôňu, sa z neho stáva rovnaký, aký poznáme doma, už po 4 dňoch po uschnutí. Zaujímavé je tiež spoznať škoricovník a ovoňať korienky, jeho kôru a potom listy,. Celý strom je aromatický, no každá časť má mierne inú vôňu. Z korenín a špecialít sa nedá zabudnúť na krásnu vanilku, jej visiace lusky, či tobolky, ktoré sú aj u nás veľmi cenené.  (foto klinček, všetky práva vyhradené)

Ovocie a viacero chutí
Na farme s korením je často aj ovocie, ktoré tvorí podstatnú časť produkcie. Mango je lákavé a chutné ovocie, banány klasické, alebo červené sú tiež chutné. Pri prechádzaní záhonmi vidíte ananás, zvláštnu rastlinu vyzerajúcu ako malá palma s tým rozdielom, že na tvrdej stonke sa nachádza dužinatý plod. Passion fruit inak známe ako maracuja vyzerá ako zelený guľovitý plod, ktorý po dozretí získava žltú farbu a vnútro plodu charakteristickú vôňu. Hoci spoznáte ešte niekoľko druhov ovocia, ako rastie, ako vyzerá a ako vonia, možno najväčším prekvapením bude chlebovník. Chlebovník je veľký zelený plod vyzerajúci ako kaktus, alebo obrovský zelený pancierový plaz schúlený do klbka. Veľký plod, ktorý sa do našich končín nedostáva, obsahuje žltú dužinu s veľkými semienkami. Obrovské semienka bez problémov vyberiete a vo vnútri vám potom zostane neopakovateľná dužina, ktorej chuť je niečo medzi banánom a vanilkou. Výborná chuť tohto plodu je pre Slovákov veľkou neznámou, plod by totiž podliehal skaze, ak by nebol spracovaný niekoľko dní po odtrhnutí.

V našom prípade bolo súčasťou farmy aj zastavenie na krátkej šou chlapíka, ktorý lezie na palmu a zvesí orechy pred ľuďmi. Orechy však majú aj pripravené, pomocou ťažkých nožov ich otvoria priamo pred ľuďmi a nechajú vypiť kokosovú vodu s tým, že po dopití vám kokos z orecha vyrežú a vy si tak môžete pochutiť aj priamo na ňom.

Súčasťou návštev týchto fariem je možnosť zakúpiť si olejčeky, alebo priamo sušené korenie. Vychádza lacnejšie, než u nás, samozrejme a je záruka, že ide o priamo plodiny z tohto miesta a prírody bez ďalšieho spracovania v továrňach. V ponukách môžu byť aj olejčeky a parfumy. Súčasťou môže byť posedenie a ochutnávka ovocia.